Ligne pour la production de baguettes et autres types de pain avec une dépose simple
Ligne pour la production de baguettes et autres types de pain avec une dépose simple
Lignes de production pour la boulangerie
Équipement standard
Cette ligne permet la production de différents types de pains de forme allongée : baguettes, pains, subs, bolillos, petits pains
Avec cette ligne, la diviseuse divise et forme des pièces allongées (bâtons), qui sont chargées dans la chambre de repos SPV, et lorsqu'elles sont déchargées dans la façonneuse M70-PAN, elles entrent déjà avec une forme allongée, ce qui facilite un plus grand étirement de les baguettes et une meilleure forme, plus régulière, de sorte que dans la plupart des cas le besoin d'un deuxième repos et d'un deuxième allongement est évité, simplifiant grandement le processus de travail et l'équipement nécessaire.
La ligne se compose d'une diviseuse DT, d'une balancelle statique SPV, d'une façonneuse M70-PAN et d'une dépose simple AP-100CB.
La dépose permet de travailler avec des plateaux de différentes largeurs et longueurs, avec ou sans canaux, et avec des planches en bois, ce qui la rend très polyvalente et flexible. Il permet également un grand nombre de modes de travail : charge simple, double charge, charge alternée, charge 1 en 1, découpe de la baguette en 2, 3 ou 4 morceaux.
Avec cette ligne, jusqu'à 1800-2000 pains/heure peuvent être produits très confortablement, et si les baguettes sont coupées en plusieurs morceaux, la production passe à 3600 pains/heure (coupe en 2), soit 5400 pains/heure (coupe en 3), soit 7200 pains/heure (coupe en 4)
L'avantage de cette ligne est qu'elle permet de produire une grande variété de formats, réduisant le travail manuel et permettant à l'opérateur de travailler confortablement et sans charge