Balancelle de fermentation
Chambre intermédiaire boulangerie grande capacité SPV
Lachambre intermédiaire boulangerie modèle COLBAKE MOD.SPV est une armoire de repos pour le pain de plus grande dimension.
Balancelle de fermentation SPT
La chambre intermédiaire boulangerie modèle COLBAKE SPT offre fiabilité et précision. Elle est si compacte qu’elle passe par une porte standard de 2,10 x 0,8 m sans avoir besoin d’être démontée.Armoires de fermentation de pâte à pain
Le chambre intermédiaire pain est l’étape qui suit la division de la pâte à pain par la Peseuse Diviseuse et la bouleuse qui donne sa forme au pâton avant qu’il se convertisse en pain long, petit pain ou tout autre type de produit réalisé à base de pâte à pain. La ballancelle de fermentation controlé permet à la pâte d’acquérir les caractéristiques nécessaires qui lui permettront de devenir un produit de boulangerie. La balancelle de fermentation pain permet à la pâte de fermenter et d’être prête pour le processus de transformation, via la façonneuse pain longs et façonneuse baguette. Nous avons plusieurs modèles de chambre intermédiaire boulangerie, qui peuvent répondre aux besoins de production de chaque élaboration.