Tradición y modernidad en la panadería
Sabemos que hay familias que se dedican a la elaboración de pan desde hace generaciones y son transmisores de recetas que llevan con ellos desde hace décadas. Son profesionales que consiguen transmitir un sabor y un tipo de elaboración diferente y que trae recuerdos de otros tiempos.
Esos panes se han elaborado siempre con cuidado y mimo, con toda la atención de los profesionales que se encargan de elaborar unas fórmulas que se han transmitido de maestros panaderos a sus discípulos. Las panaderías tradicionales ha sido siempre las que mejor pan han elaborado y sus productos no se pueden comparar a nada más.
Pero aunque las fórmulas no han cambiado, la manera de elaborar el pan sí lo ha hecho y ahora no hace falta hacer el pan a mano. La tecnología ha avanzado para conseguir que los profesionales de la panadería puedan trabajar de manera más eficiente, consiguiendo más producción, de la misma calidad o incluso superior.
Desde Colbake hemos trabajado durante varias décadas para conseguir que la tecnología aplicada a la maquinaria para panadería sea la que necesita cada profesional. La maquinaria para panadería que fabricamos en Colbake está preparada para cubrir todas las necesidades de los panaderos, con soluciones para lo que necesite.
Desde la divisora para masas hasta la entabladora automática de barras de pan, el tren de laboreo permite tratar la masa de pan como necesita el profesional de panadería. Desde el principio del proceso hasta la salida de la barra del pan, el profesional puede contar con todo el equipamiento de panadería para elaborar el mejor pan.
Recetas tradicionales y métodos de elaboración actuales no están reñidos. Con la maquinaria para panadería se puede conseguir unir la tradición y la tecnología para conseguir siempre el mejor producto. Podemos ayudarle a triunfar en su negocio, haciendo que la producción sea mayor y que no se pierda nada de calidad en la elaboración de esas recetas que tanto tiempo se están haciendo en los obradores.