Formadora SM70
Formadora de prensa activa
La formadora COLBAKE es una máquina de alta precisión y producción, diseñada para dar forma uniforme a las piezas de masa tras el proceso de reposo. Esta formadora trabaja mediante un sistema de rodillos y cintas que estiran y enrollan la masa de forma progresiva hasta obtener la longitud y forma deseada. Su funcionamiento garantiza una gran regularidad en cada pieza, adaptándose a distintos formatos de pan.
Función de estirado
Esta máquina es ideal para formar estos productos:
-Panes de masas muy hidratadas (del 80 al 100% de hidratación) que se pegarían en los rodillos de las formadoras clásicas.
-Productos que tienen que ser muy finos y largos: pretzel y simit.
Función de aplanado
La prensa superior invierte su sentido giro permitiendo aplastar los productos para obtener formas planas.
Cernedor de harina
La formadora cuenta con una prensa inferior que se puede emplear para alargar más los productos para hacer baguettes o barras más largas.
Se puede usar solamente la prensa superior para productos más cortos como panecillos o pan de molde.
Ideal para estos productos
Barras de pan
Baguettes
Pretzel / Simit
Pan de molde
Pan de caja
