Heñidora de bandas BR
Heñidora para masas hidratadas
La heñidora de bandas es una máquina diseñada para dar forma a la masa mediante un sistema continuo de cintas y rodillos que trabajan de manera suave y progresiva. Son ideales para masas que tienen una hidratación superior al 70%. Su funcionamiento garantiza un formado preciso sin castigar la masa, favoreciendo una fermentación equilibrada y un resultado final con mayor volumen, mejor textura y una presentación homogénea.
Construcción en acero inoxdiable
Bancada y cuerpo en acero inoxidable.
Cernedor de harina
Incluye un harinador ajustable con potenciómetro.
Sirve para masa 100% de agua
Para piezas desde 40 hasta 1500g.
Modelos disponibles BR19 y BR30
El modelo BR19 tiene una longitud de 1,9m y el modelo BR30 tiene una longitud de 3m
Ideal para estos productos
Bolas de masa
Hogazas
Hogazas
Miga alveolada
Pinsa
