Heñidora cónica CR
Heñidora para masas de baja/media hidratación
La heñidora cónica es una máquina diseñada para refinar y dar forma a la masa mediante un sistema de cono giratorio y canal helicoidal que guía las piezas de manera continua. Este equipo hace que la masa ruede y se estire suavemente sobre la superficie cónica, generando una estructura más compacta y uniforme en cada pieza.
Esta máquina puede trabajar con masas que tengan una hidratación desde el 50 hasta el 65%. El resultado son piezas bien formadas, con mayor regularidad, mejor volumen y una calidad final constante.
Velocidad de giro ajustable
La velocidad de giro del cono se puede ajustar con un potenciómetro, permitiendo encontrar el punto óptimo para cada masa.
Harinador con motor
El cernedor de harina se acciona con un motor independiente y es ajustable con un potenciómetro.
Equipo de soporte
Contamos con un equipo de soporte que hará todo lo posible para responderte tan rápido como un asistente de voz.
Modelos disponibles CR-T y CR-N
El modelo CR-T tiene el cono teflonado y el modelo CR-N tiene el cono niquelado
Ideal para estos productos
Bolas de masa
Hogazas grandes
Hamburguesa
Pizza
Pan de caja
